Enchiladas för Latmaskar
Den här rätten tar ca 20min(förberedelse och matlagning) + 15 min i ugnen och är perfekt för en lat dag framför TV:n, och är lätt att laga till flera.
För att laga maten behöver du:
- En stor stekpanna
- Något att röra runt med
- En långsmal ugnsform(lagom till ett tortillabröd på bredden)
Grunden till snabb och enkel matlagning är att man gör alla förberedelser först, gör man detta blir matlagningen mycket enklare och går dessutom snabbare. Ta fram alla ingredienser så du har dem nära till hands, öppna det som behöver öppnas och ta fram det som behövs för att laga maten.
Ingredienser:- Gullök
- Tacosås (styrka efter smak, jag valde medium)
- Krossade tomater
- Majs (på burk)
- Ost (riven)
- Tortillabröd
- Quorn-bitar/kycklingbitar (frysta)
- Salt och peppar
Börja med att sätta på ugnen på 200°c, grovhacka sedan löken, och riv osten om du inte har färdigriven. Sätt på stekpannan, lägg i lite smör och när det har smält och börjat få lite färg slänger du i löken. När löken börjar bli genomskinlig lägger du i Quorn/kyckling-bitarna, saltar och pepprar lite, och steker tills Quorn-bitarna fått lite färg och är helt tinad/kycklingen är genomstekt. Lägg sedan i majs, och kombinera tacosås och krossade tomater för att få den smak du vill ha. Stäng av plattan, rör ner lite riven ost efter smak. Låt det stå medan du förbereder ugnsformen med att lägga vikta tortillabröd i, och tänk på att det ska finnas plats för röran så du inte lägger dem för tätt. Fyll tortillabröden med röran, vik över kanterna och ringla lite tacosås över och strö till sist över riven ost.
Sedan är det bara att sätta in det i ugnen i ca 15 min eller tills osten smält och det har fått lite färg.
Servera gärna med lite tortillachips, och sen har du en enkel och god middag och som dessutom passar bra i matlådan.